Bonjour à tous !
Aujourd'hui j'ai testé une recette trouvée sur un forum de danse. Eh oui, toutes les danseuses ne se privent pas de petits plaisirs culinaires ;)
La recette était celle d'Oranais aux abricots; je l'ai adaptée "à ma sauce" et l'ai transformée en recette de gourmandise. Je suis conquise ! Mes gourmandises sortent tout juste du four que je vous tape déjà la recette. elle est vraiment abordable pour tous.
Six gourmandises au chocolat
Ingrédients :
- une pâte feuilletée
- un jaune d'œuf
- des pépites de chocolat
* Pour la crème pâtissière
- 25cl de lait demi écrémé
- 1 sachet de sucre vanillé
- 55g de sucre en poudre
- 20g de Maïzena
- 2 jaunes d'œufs
Recette :
- Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé.
- Faire blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajouter la maïzena et mélanger.
- Ajouter le lait bouillant au mélange précédent. Mélanger et remettre ce nouveau mélange à la casserole sur feu doux. Il ne faut surtout pas cesser de mélanger jusqu'à la fin de la cuisson. La préparation est cuite lorsqu'elle forme une belle crème bien épaisse, à l'image d'un flan.
- Verser cette crème dans un récipient et la laisser refroidir
- Couper la pâte feuilletée en 6 rectangles (étirez un peu les bords arrondis pour former les rectangles. Ce pas pas grave si les angles ne sont pas parfaitement carrés)
- Etaler la crème sur les rectangles en évitant 2 coins opposés.
- Répartir les pépites de chocolat sur les rectangle
- Puis replier les 2 coins opposés dégagés de crème l'un sur l'autre en les soudant avec un peu de jaune d'œuf
- Badigeonner le dessus des gourmandises de jaune d'œuf et enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes (le dessus doit être doré)
En attendant de prendre une photo de mes gourmandises au chocolat, je vous mets une photo des oranais à l'abricot dont je me suis inspirée pour cette recette :
- une pâte feuilletée
- un jaune d'œuf
- des pépites de chocolat
* Pour la crème pâtissière
- 25cl de lait demi écrémé
- 1 sachet de sucre vanillé
- 55g de sucre en poudre
- 20g de Maïzena
- 2 jaunes d'œufs
Recette :
- Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé.
- Faire blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajouter la maïzena et mélanger.
- Ajouter le lait bouillant au mélange précédent. Mélanger et remettre ce nouveau mélange à la casserole sur feu doux. Il ne faut surtout pas cesser de mélanger jusqu'à la fin de la cuisson. La préparation est cuite lorsqu'elle forme une belle crème bien épaisse, à l'image d'un flan.
- Verser cette crème dans un récipient et la laisser refroidir
- Couper la pâte feuilletée en 6 rectangles (étirez un peu les bords arrondis pour former les rectangles. Ce pas pas grave si les angles ne sont pas parfaitement carrés)
- Etaler la crème sur les rectangles en évitant 2 coins opposés.
- Répartir les pépites de chocolat sur les rectangle
- Puis replier les 2 coins opposés dégagés de crème l'un sur l'autre en les soudant avec un peu de jaune d'œuf
- Badigeonner le dessus des gourmandises de jaune d'œuf et enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes (le dessus doit être doré)
En attendant de prendre une photo de mes gourmandises au chocolat, je vous mets une photo des oranais à l'abricot dont je me suis inspirée pour cette recette :
